Cộng đồng mạng không khỏi ngạc nhiên vì hình ảnh thức ăn tràn ngập và rất phong phú của các món ăn được pha chế một cách tỉ mỉ và trình bày đẹp mắt như bún măng vịt, cơm bì sườn chả, hủ tíu Nam Vang, cơm chiên Dương Châu, bò kho, cánh gà cháy tỏi ớt, bánh da lợn, xôi đậu xanh sầu riêng, chè nhãn nhục hạt sen do chính tay Hoa hậu Dương Quỳnh Lisa thực hiện tại Pháp. 

 

Bỏ lại sau lưng một núi công việc kinh doanh, xã hội, chị em  phụ nữ dường như đang trở về với thiên chức của mình là nấu ăn và chăm sóc gia đình. Còn với Dương Quỳnh Lisa, khi toàn xã hội Pháp cách ly, để làm những món ăn Việt tuy dễ mà cũng rất khó! Vào bếp trở lại sau một thời gian dài dành tất cả thời gian cho việc kinh doanh, với Dương Quỳnh, là những ký ức khó quên của những ngày đầu gian nan trong việc mưu sinh nơi xứ người. Lúc đó, thời gian biểu mỗi ngày của cô là sáng  sớm thức dậy kiểm tra bài học, ra chợ trời bán hàng cho các chủ hàng, đón metro đi một chặng đường dài đổi nhiều trạm để đến trường, chiều tranh thủ về sớm làm thêm ở các nhà hàng, tiệm bánh mì, nhiều việc đến nỗi đến chuyến tàu cuối cùng mới về được nhà trọ. 

 

Những ngày nghỉ, Lisa vào bếp pha chế vài món, thức ăn nhẹ như các loại chè, bún bò xào, bún thịt nướng, bánh da lợn, rồi đóng gói mang ra chợ Việt Nam bán, đôi khi cũng có khách hàng thân quen đặt thường xuyên mỗi thứ bảy, chủ nhật. Nhưng cũng có khi bán không hết, Dương Quỳnh phải mang về bỏ tủ đông ăn dần cho đỡ tiền chợ. “Quỳnh đã  tồn tại và trưởng thành  nơi xứ người như thế đó, vì vậy trong những ngày này, việc trở vô bếp với Quỳnh đầy ắp những kỷ niệm, vào bếp bởi thích ăn món Việt Nam và nấu những món Việt bán ngoài chợ, tuy mùi vị có khác đôi chút vì tất cả đều là thực phẩm khô và đông lạnh, chứ không có đồ tươi như ở các chợ bên quê nhà Viêt nam, nhưng cũng đủ làm ấm lòng người xa xứ khi nhớ về quê hương”.

 

Ký ức tuổi thơ của những ngày theo mẹ đi chợ làng ăn những món ăn dân dã đậm đà tình quê, những hôm học nấu ăn cùng mẹ, những lần trổ tài nấu cho cả nhà ăn, lòng rộn ràng niềm vui khi được nghe khen ngon.

 

Ký ức như ùa về khi một mình trong căn hộ vắng lặng, giữa thành phố Paris hoa lệ... Vào bếp nấu ăn để quên đi cơn đại dịch, để nhớ về tuổi thơ, nhớ về một thời cơ cực là sinh viên bán từng hộp chè giữa chợ mùa đông, để nhớ về quê nhà mỗi chiều rộn rã tiếng mẹ cười, tiếng ba khen ngon...

 

Ẩm thực Việt là đam mê của Dương Quỳnh Lisa từ nhỏ, Thời bé, cô thường bắc ghế leo lên bếp nhìn mẹ nấu ăn, đôi khi dành nêm nếm với mẹ. Còn khi vào các quầy hàng bán thức ăn ở chợ, cô say sưa nhìn các người bán hàng ăn, quan sát khắp nơi, nhắm mắt tận hưởng mùi vị từ các hàng quán.... Thế nên, mùi bún bò, bún riêu, canh bún, mùi phở bò, mùi thịt nướng củả cơm tấm sườn bì chả, mùi nước cốt dừa thơm ngậy của ký ức tuổi thơ về món ăn Việt đã theo cô đến tận bây giờ. Tuy xa quê hương, nhưng những lúc có thời gian rảnh, dù chỉ là khoảnh khắc ngắn ngủi, Dương Quỳnh Lisa đều dành hết tâm hồn mình cho việc bếp núc, thực hiện những món ăn Việt mà mình yêu thích. Nó như là một lời nhắc nhở Dương Quỳnh là một phụ nữ Việt, dù sống ở bất cứ nơi đâu, cũng không được quên nữ công gia chánh.

 

Những ngày này khi toàn xã hội cách ly, Paris vắng lặng, không nhóm chợ, không hàng quán, chỉ có cửa hàng bánh mì được mở vì bánh mì là món ăn chính của người Pháp. Vì vậy, việc thực hiện món ăn Việt vào những ngày này rất khó vì nó cần nhiều chất liệu. Người Pháp rất ngưỡng mộ cách chế biến thức ăn của người Việt, những món mà Quỳnh Lisa nấu nướng, có thể ở Việt Nam chỉ là món ăn dân dã thường xuyên thấy ở những quán ăn bình dân, nhưng đối với cô và những người Việt xa quê, đó là món ăn cao cấp, bởi nó có cả tấm lòng người làm ra nó, dành rất nhiều thời gian để hoàn thành, những  món ăn mà phải cất công tìm kiếm đầy đủ nguyên liệu mới có thể thực hiện được, nhất là trong những ngày cách ly.

 

May sao, căn hộ Dương Quỳnh đang ở lại nằm trong khu vực quận 13 Paris, nơi tập trung người châu Á đa phần là người Việt và Hoa, nên vào các cửa hàng thực phẩm châu Á, nếu chịu khó lượm lặt, tìm kiếm, cũng có thể mua được đầy đủ nguyên liệu. Nhờ thế, những món ăn Việt rất dân dã đã ra đời từ bàn tay khéo léo của cô Hoa hậu tràn ngập ký ức Việt - Dương Quỳnh Lisa, trong những ngày toàn nước Pháp cách ly bởi đại dịch.