Lấy bối cảnh một quán ăn với tên gọi Hội quán tiếu lâm cùng 4 nhân vật xuyên suốt của chương trình gồm ông bà chủ quán, cô con gái và anh chàng phục vụ do Chí Tài, Ngọc Lan, Dương Cẩm Lynh và Hứa Minh Đạt đảm nhận, chương trình Hội quán tiếu lâm chứa đựng nhiều yếu tố hấp dẫn, hào hứng dựa vào khả năng ứng biến, giải quyết tình huống của các diễn viên hài và các khách mời nổi tiếng.

Mỗi tập sẽ có 3 khách mời trong vai thực khách của quán ăn sẽ đối diện với những thử thách, tình huống vui nhộn, dở khóc dở cười do gia đình chủ quán đưa ra.

Hội quán tiếu lâm cũng là chương trình hài đầu tiên cho phép khách mời và khán giả “được quyền” can thiệp vào diễn biến chương trình như: cắt ngang tiết mục; yêu cầu “thực khách bí ẩn” ra sân khấu giải quyết tiếp tình huống “cứu” khách mời bằng cách nhấn nút bật đèn đỏ. Danh hài Hoài Linh là người nắm giữ trọng trách “thực khách bí ẩn” để cứu các khách mời khi họ “bí” trên sân khấu.

Chương trình Hội quán tiếu lâm sẽ được phát sóng tập đầu tiên với các khách mời: Cát Phượng, Don Nguyễn, Hải Yến, Minh Dũng vào lúc 21 Chủ nhật trên kênh THVL1 - Đài Truyền Vĩnh Long, bắt đầu từ ngày 12/7/2015.